梁莹 昨日活跃
晋江宝辉大酒店有限责任公司 • 人事主管
工作天数：5天/周
职位描述
1、负责出品部的全面工作，组织和指挥烹饪工作，做好劳动力调配，对下属员工做到心中有数，密切联系各大厨根据每个厨师的技术专长，合理安排技术岗位。
2、主动听取宾客意见，经常和宴会部、餐厅保持密切联系，不断改进和提高出品部的食品质量。
3、熟悉和掌握一切货源情况，监督货源的申购计划，以及各种货源的保管，防止原料变质。
4、控制食物成本，合理使用各种原料，减少浪费，做到物尽其用。
5、抓好食品质量，经常检查规格，供应快捷，做到有条不紊，及顾客之所急。
6、抓好厨师的管理和技术培训工作，保持地方菜的特色和风味，熟悉各菜系列烹调方法，不断研制新菜式，增加花色品种，创造有酒店特色的饮食风格。
7、抓好食品、用具卫生和厨工个人卫生，以及仪容仪表，工作作风。
任职要求：
1、有十年以上专业工作经验。
2、有相关的组织协调能力、人际关系能力和解决问题能力。
3、具严谨的工作态度及处事公正的原则。
4、持高级厨师资质证书。
5、熟悉和掌握酒店各部门的组织架构。
2、主动听取宾客意见，经常和宴会部、餐厅保持密切联系，不断改进和提高出品部的食品质量。
3、熟悉和掌握一切货源情况，监督货源的申购计划，以及各种货源的保管，防止原料变质。
4、控制食物成本，合理使用各种原料，减少浪费，做到物尽其用。
5、抓好食品质量，经常检查规格，供应快捷，做到有条不紊，及顾客之所急。
6、抓好厨师的管理和技术培训工作，保持地方菜的特色和风味，熟悉各菜系列烹调方法，不断研制新菜式，增加花色品种，创造有酒店特色的饮食风格。
7、抓好食品、用具卫生和厨工个人卫生，以及仪容仪表，工作作风。
任职要求：
1、有十年以上专业工作经验。
2、有相关的组织协调能力、人际关系能力和解决问题能力。
3、具严谨的工作态度及处事公正的原则。
4、持高级厨师资质证书。
5、熟悉和掌握酒店各部门的组织架构。
公司介绍
工作地址
泉州市晋江市晋江宝辉大酒店
更新于 2024-05-08
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