制茶师

企业简介：
福建省复涵新茶业有限公司成立于2016年，注册资本1000万元，深耕福鼎核心茶区，聚焦茶叶种植、收购、加工、销售及茶文化传播全产业链，业务覆盖白茶、红茶等多品类，以“复涵新”三字承载对中华茶文化的追寻与探索，践行传承、复兴、和合共生的初心。
下属省级龙头企业福鼎市霁雪春茶业有限公司，坐拥20亩现代化厂区，建筑面积超10000平方米，配备多专业生产车间、质量控制中心及标准化仓储，以完善管理体系实现传统工艺与现代设备深度融合。公司采用“公司+基地+农户”模式，打造万亩生态茶园，构建从茶园到茶杯的全程溯源体系，为每一片茶叶的品质筑牢根基，彰显福鼎白茶地理标志产品的正宗底蕴。
核心品牌“霁雪春”，秉持“爱健康，爱上霁雪春”的理念，按正宗、稳定、对口、安全四大核心准则，用匠心守护茶之本真；溯源太姥山千年茶文化，恪守传统工艺精髓；以科技赋能古法，探索茶文化时代价值；追求“大道至简，生态自然”。品牌深耕品质、文化、创新、服务四大核心，缔造卓越品茗体验。
“复涵新”三字承载企业初心，深耕“传承、复兴、和合、生态、创新”五大文化，以“茶叶是天涵地载人育的灵芽”为信念，追求“天和、地和、人和”的和谐共生，在坚守非遗技艺与生态种植的基础上，推动茶文化与现代生活相融，实现守正创新。
企业以“铸造优良品质，传递健康好茶”为使命，怀揣“做让老百姓喝得起的放心茶”的愿景，秉持“以茶会友，合作共赢”理念，以霁雪春品牌为载体，传递天然健康的茶饮生活方式，助力产业高质量发展。
员工福利：五险，生日福利，团建聚餐，加班补助

岗位职责
1. 工艺把控与生产
- 负责福鼎白茶核心工艺执行，包括萎凋、干燥、拣剔、压饼等全流程操作，确保产品品质稳定。
- 根据不同茶青等级（大白、大毫），灵活调整摊晾厚度、时间与温湿度参数，保证内质转化。
2. 品质检验与标准化
- 对鲜叶、在制品、成品白茶进行外观、香气、滋味及含水率等指标的日常检测与分级。
- 建立并维护制茶工艺sop（标准作业程序），确保批次口感一致，严控杂质及霉变风险。
3. 陈化管理与仓储
- 负责白茶仓储期的跟踪与养护，记录温湿度变化，科学管理陈化环境，提升茶叶后期转化价值。
- 定期巡检仓库，处理虫蛀、受潮等异常情况，保障库存商品安全。
4. 新品研发与优化
- 配合产品团队参与新品研发，提供工艺创新建议（如新工艺、新形态、新陈化方案）。
- 跟踪新品试喝反馈，复盘工艺得失，持续优化制茶流程。
5. 现场管理与安全
- 指导制茶车间人员规范操作，保障生产安全，落实卫生清洁标准。
- 做好制茶工具（萎凋槽、焙笼、压饼机等）的维护与保养。
岗位要求
1. 学历与经验
- 学历大专及以上，具备1年以上福鼎白茶或白茶类制茶经验者优先。
- 有传统手工制茶（如日晒萎凋、炭焙）经验者或茶学专业背景优先。
2. 专业技能
- 精通福鼎白茶制作工艺原理，能根据天气、茶青状态灵活调整工艺。
- 具备敏锐的感官评审能力，能准确判断茶叶香气、滋味、叶底及含水率。
- 熟悉茶叶仓储原理，能科学管理白茶陈化。