王先生 最近活跃
沭阳锦淮宴餐饮店 • 董事长
职位描述
一、岗位职责
· 食材拣洗与初加工：严格按照“一摘、二浸、三洗”流程操作，挑拣黄叶烂叶、去根去杂质；叶菜类用流水冲洗并淡盐水浸泡去农残，根茎类用软刷刷洗，水产类注意去鳞去内脏；洗净后按“先进先出”原则分类沥水、装筐入库，并标注来货日期。
· 餐具与器具清洁（通常兼负）：负责收盘、除渣、清洗消毒餐盘及后厨不锈钢盆等器具，洗净后放入消毒柜或保洁柜，并做好消毒记录。
· 卫生与消杀：每餐结束后彻底清洗洗菜池、工作台面，及时清理厨余垃圾并分类存放；定期检查防蝇防鼠设施，维护下水道清洁以防异味。
二、任职要求
· 基本条件：身体健康，持有效健康证，无传染性疾病；年龄一般35-55岁，能适应后厨潮湿、站立作业环境。
· 能力素质：手眼协调、动作利落，具备基本的蔬菜保鲜常识；责任心强，洗菜细致不敷衍，遵守食品安全操作规范。
· 其他要求：服从后厨主管调度，能配合高峰期加班，具备基本的垃圾分类意识，有餐饮后厨经验者优先。
· 食材拣洗与初加工：严格按照“一摘、二浸、三洗”流程操作，挑拣黄叶烂叶、去根去杂质；叶菜类用流水冲洗并淡盐水浸泡去农残，根茎类用软刷刷洗，水产类注意去鳞去内脏；洗净后按“先进先出”原则分类沥水、装筐入库，并标注来货日期。
· 餐具与器具清洁（通常兼负）：负责收盘、除渣、清洗消毒餐盘及后厨不锈钢盆等器具，洗净后放入消毒柜或保洁柜，并做好消毒记录。
· 卫生与消杀：每餐结束后彻底清洗洗菜池、工作台面，及时清理厨余垃圾并分类存放；定期检查防蝇防鼠设施，维护下水道清洁以防异味。
二、任职要求
· 基本条件：身体健康，持有效健康证，无传染性疾病；年龄一般35-55岁，能适应后厨潮湿、站立作业环境。
· 能力素质：手眼协调、动作利落，具备基本的蔬菜保鲜常识；责任心强，洗菜细致不敷衍，遵守食品安全操作规范。
· 其他要求：服从后厨主管调度，能配合高峰期加班，具备基本的垃圾分类意识，有餐饮后厨经验者优先。
公司介绍
沭城一品6栋(江苏省宿迁市沭阳县)沭城一品6幢110铺更新于 2026-07-18
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