陈女士 近期活跃
福建武夷山华景旅游发展有限公司
工作天数：6天/周
职位描述
一、岗位职责：
（1）直接对总经理负责，负责主持厨房餐饮部的组织领导、业务管理工作，随时处理餐饮部发生的问题，并及时向总经理汇报。
（2）制定每一时期厨房工作计划、成本预算等，并以此为依据制定可行实施细则，有效控制成本，保证毛利。
（3）及时了解客人口味及用餐方式的变化，修订菜谱，使之更符合市场要求，满足顾客需要。
（4）负责餐饮部楼面及厨房人力协调工作。了解员工情况，根据每个员工的特长安排工作，随时根据工作的繁简、任务轻重对餐饮部人员合理调配。
（5）准确掌握原料库存量，合理安排原料的使用，监督各道生产工序，避免浪费，及时进行货物清盘，严格控制成本。
（6）保证所有食品设备安全正规操作,并定期清洁维护。
（7）确保部门所有员工有工作主动性,并根据工作表现积极的反馈，公平地领导员工的工作,并维护员工的切身利益。
（8）当在明厨房准备食品或烹饪时，适当的与客人沟通；在前场或餐厅时必须注意整洁和行为举止。
（9）保证所有到店的食物原料符合酒店标准。
（10）负责部门所有员工的培训计划，完成公司培训任务。
二、岗位要求：
1、有高星级酒店或高档餐厅从业经验者优先；
2、3、年龄要求：30岁-50岁
三、薪资待遇：面议
[公司福利：提供住宿(别墅)，工作餐，工龄工资，节日礼金，生日聚会，8小时工作制，连锁集团有更好提升空间，学习机会]
（1）直接对总经理负责，负责主持厨房餐饮部的组织领导、业务管理工作，随时处理餐饮部发生的问题，并及时向总经理汇报。
（2）制定每一时期厨房工作计划、成本预算等，并以此为依据制定可行实施细则，有效控制成本，保证毛利。
（3）及时了解客人口味及用餐方式的变化，修订菜谱，使之更符合市场要求，满足顾客需要。
（4）负责餐饮部楼面及厨房人力协调工作。了解员工情况，根据每个员工的特长安排工作，随时根据工作的繁简、任务轻重对餐饮部人员合理调配。
（5）准确掌握原料库存量，合理安排原料的使用，监督各道生产工序，避免浪费，及时进行货物清盘，严格控制成本。
（6）保证所有食品设备安全正规操作,并定期清洁维护。
（7）确保部门所有员工有工作主动性,并根据工作表现积极的反馈，公平地领导员工的工作,并维护员工的切身利益。
（8）当在明厨房准备食品或烹饪时，适当的与客人沟通；在前场或餐厅时必须注意整洁和行为举止。
（9）保证所有到店的食物原料符合酒店标准。
（10）负责部门所有员工的培训计划，完成公司培训任务。
二、岗位要求：
1、有高星级酒店或高档餐厅从业经验者优先；
2、3、年龄要求：30岁-50岁
三、薪资待遇：面议
[公司福利：提供住宿(别墅)，工作餐，工龄工资，节日礼金，生日聚会，8小时工作制，连锁集团有更好提升空间，学习机会]
工作地址
福建省南平市武夷山市度假区角亭街666号(武夷水庄)
更新于 2024-04-07
