1. 生产计划协助执行
- 协助生产主管分解月度/周度生产计划,根据订单需求、原料库存制定每日生产排程,下发至各生产班组。
- 跟踪生产进度,记录各工序的开工、完工时间,及时反馈物料短缺、设备故障等影响生产的问题,协调解决。
2. 生产现场管理支持
- 监督车间员工严格按照食品生产操作规程(sop) 作业,检查人员着装、设备清洁、物料摆放是否符合食品卫生要求。
3. 文档管理
- 整理生产相关文档,包括生产日报表、设备运行记录、清洁消毒记录、质量检验报告等,按要求归档保管。
4. 沟通协调
- 协助组织生产班组的岗前
培训、安全
培训,传达公司的生产制度和食品安全相关法规要求。
5. 生产
数据统计与分析
- 统计每日产量、合格率、物料损耗率等
数据,协助生产主管分析生产效率,提出优化建议。