生产部经理

生产经理岗位职责（食品行业·果蔬脆片专项）
一、任职要求
1. 学历专业：本科及以上学历，食品科学与工程、食品质量与安全、工业生产管理等相关专业优先，具备系统化食品生产管理专业知识储备。
2. 行业专业能力：精通果蔬脆片全链条生产工艺与核心技术，熟练掌握果蔬预处理、低温烘干/真空油炸、脆化成型、调味杀菌、防潮保鲜、成品包装等全工序生产要点，熟悉果蔬脆片生产常见品质问题及优化解决方案。
3. 体系资质能力：熟练掌握食品行业全套合规管理体系，精通haccp、iso22000、ssop、gmp、食品车间卫生规范及安全生产标准，可独立主导体系落地、日常运维、内部审核及体系迭代升级，具备食品工厂合规化、标准化、精细化全盘管理能力。
4. 综合管理能力：具备成熟的车间生产统筹、团队管理、成本管控、安全管理及跨部门协同能力，拥有食品工厂生产全盘管理经验，能够搭建、优化生产管理制度与作业流程，落地降本增效、品质提升、安全生产各项管理目标。
二、工作内容
1. 统筹果蔬脆片生产线整体运营，结合订单、产能、库存制定周/月/年度生产计划，合理调配人、机、料、法各项资源，预判生产风险并制定预案，严控生产进度与交付质量，确保订单按期保质完成，对整体产能与交付指标负责。
2. 搭建标准化生产作业体系，全程管控果蔬预处理、脆化、杀菌、包装等核心工序工艺标准，常态化现场巡检，及时整改违规操作与工艺偏差，杜绝批量质量异常，保障生产合规高效运行。
3. 全面落地gmp、haccp、iso22000等食品安全体系，统筹原料验收、过程巡检、成品抽检全流程品控，针对性解决果蔬脆片常见质量问题，持续降低不良率，保障产品食品安全与品质稳定。
4. 负责生产团队全盘管理，优化班组排班与岗位配置，搭建专项技能培训体系，完善绩效考核与奖惩机制，规范员工操作，提升团队产能与整体执行力。
5. 统筹生产设备全周期维保管理，制定巡检、保养、检修计划并落地，排查设备隐患、统筹故障抢修，减少设备停机损耗，保障设备稳定运行。
6. 建立车间安全生产管理制度，常态化排查安全隐患，组织安全培训与应急演练，落实合规管理，实现车间安全生产零事故。
7. 推行生产成本精细化管控，优化物料、能耗、损耗管理，分析生产核心数据，针对性落地降本增效方案，有效控制生产成本。
8. 对接协调质检、仓储、设备、采购等部门，打通生产协作壁垒，保障物料供应、生产作业、成品转运全流程顺畅衔接。
9. 汇总统计各类生产数据，完成月度、周期生产复盘，针对生产、质量、损耗问题制定整改及优化方案，持续迭代生产流程与管理制度，提升整体生产运营水平。具体薪资面议