沈小姐 近期活跃
大闽食品（漳州）有限公司 • 招聘专员
工作天数：不限
工作时间：08:00-20:00
职位描述
一、 任职要求
1、本科及以上学历；发酵工程、生物工程、食品科学与工程、酿酒工程、微生物学等相关专业优先。持有酿酒师、品酒师职业资格证书者优先考虑。
2、具有3年以上酒类酿造生产经验，熟悉从原料到成品的全流程工艺控制。
3、熟悉酿酒工艺流程（糖化、发酵、过滤、包装等），掌握关键控制点（温度、ph值、溶解氧、压力等）。
4、熟练操作实验室常规仪器（糖度计、酸度计、气相色谱仪等），能独立完成理化指标检测。
5、了解常见微生物特性，能进行酵母扩培及杂菌防控。
6、 责任心强： 能适应倒班或临时加班（如发酵高峰期），具备严谨的卫生安全习惯。
二、岗位职责
1、工艺执行：按作业指导书完成糖化、发酵、过滤等工序操作，监控温度、压力等关键参数。
2、质量检测：定期取样检测糖度、酒精度、酸度等理化指标，填写生产记录，发现异常及时上报。
3、设备清洗维护：负责cip清洗及设备日常点检，配合维修保养，确保无卫生死角。
4、安全生产与卫生：执行gmp/haccp规范，保持车间清洁，正确使用防护用品，杜绝污染与安全隐患。
1、本科及以上学历；发酵工程、生物工程、食品科学与工程、酿酒工程、微生物学等相关专业优先。持有酿酒师、品酒师职业资格证书者优先考虑。
2、具有3年以上酒类酿造生产经验，熟悉从原料到成品的全流程工艺控制。
3、熟悉酿酒工艺流程（糖化、发酵、过滤、包装等），掌握关键控制点（温度、ph值、溶解氧、压力等）。
4、熟练操作实验室常规仪器（糖度计、酸度计、气相色谱仪等），能独立完成理化指标检测。
5、了解常见微生物特性，能进行酵母扩培及杂菌防控。
6、 责任心强： 能适应倒班或临时加班（如发酵高峰期），具备严谨的卫生安全习惯。
二、岗位职责
1、工艺执行：按作业指导书完成糖化、发酵、过滤等工序操作，监控温度、压力等关键参数。
2、质量检测：定期取样检测糖度、酒精度、酸度等理化指标，填写生产记录，发现异常及时上报。
3、设备清洗维护：负责cip清洗及设备日常点检，配合维修保养，确保无卫生死角。
4、安全生产与卫生：执行gmp/haccp规范，保持车间清洁，正确使用防护用品，杜绝污染与安全隐患。
工作地址
漳州市龙文区蓝田开发区小港北路1号更新于 2026-06-02
