1.全面负责店内经营管理工作,负责各部门的协调和各项工作的组织与安排;
2.根据国家有关部门和上级主管部门的有关规定,依照门店实际情况,制定餐厅的各 项安全制度与各种防范措施,并监督落实;
3.负责制定服务规范 、程序和营销策略,报公司核准后负责组织实施。业务上精益 求精,不断提高管理水平;
4.严格执行管理制度,为本店全体员工作好表率。监督下属严格执行公司的各项规章 制度,健全和完善相应的工作细则;
5.做好员工思想教育工作,激励下属,创造和谐的工作环境和气氛,增强员工的归属 感和责任感。
6.严格控制人员编制和劳动成本,监督检查出勤和人力调配情况,使本店工作达到满 负荷、高效率状态。
7.完成单月、季度、全年经营计划;
8.组织员工
培训并接受
培训;
9.督导员工的行为“十不准”,店内卫生“十无”,“六净”。
10.接受并妥善处理顾客投诉,负责接待重要客人。主动征求顾客意见和建议,并上 报总经理办公室。
11.审批签署本店的报销单、申购单以及进货单等一些需要审核的单据,并严格控制 所有物品的出库,做到物尽其用;
12.经常对本店的所有设施设备和固定资产进行检查,处理餐厅中的一切突发事件, 抓好防火、防盗、防食品中毒、防自然灾害的管理工作,确保餐厅经营顺利,软 硬件质量可靠;
13.建好vip客人档案和往来客人档案;
14.定期拜访相关职能部门(并填写好《拜访客户登记表》);
15.组织好店内各种会议(1.部门例会;2.二十分钟速效会议;3.月末28 —30日门店员工大会),并做好记录,交总经理办公室存档,以待备查;
16.完成上级领导交办的其它事宜。