作为餐厅主管全日制餐厅,您将应以高标准完成以下任务:
熟悉掌握菜单及饮料单上的内容,并可以向客人做出详细解释。
了解健康食品的要求,可以提出适当的建议。
熟悉自助餐台上的食品。
保持自助餐台清洁。
根据客人不同的国籍,推荐相应的食品。
熟悉饭店
其他餐厅菜单上的食品,并向客人推荐。
检查
收银设备的准备工作。
与主管或经理检查预定,并确认人数较多的预定。
保证所有用具的清洁,并为客人进入餐厅做准备。
在必要的时候协助酒吧及厨房的同事,并完成经理交予的任务。
满足客人要求,如果不能满足,提供客人另外的选择。
满足客人的各项要求,如不能马上答复客人,请与经理联系。
经过餐桌时需要确认客人是否有任何需要。
严格执行服务程序,确保所有服务设施的清洁与完备。
在客人用餐接近尾声的时候,询问客人对用餐是否满意。
在服务过程中确保严格遵守卫生及安全守则。