岗位职责
1、负责熟食加工区卤味、炸烤、凉菜、热菜等品类的日常生产与
运营,制定生产计划,保障出品品质、效率与食品安全;
2、负责团队技能
培训与带教,落实岗位标准与6t现场管理;
3、协助课长完成成本核算与损耗管控,结合
销售数据与市场需求优化品类结构、开发新品,达成
销售与毛利目标。
任职要求:
1、身体健康,持有健康证,热爱超市熟食行业,有正确的价值观和职业操守,有良好的工作习惯,无不良职业记录;
2、认真负责,责任心强,为人正直,性格开朗,有良好的沟通能力,乐于与顾客交流,愿意学习和提升,以上二条极为重要;
3、3年以上熟食加工经验,熟悉卤味、炸烤、凉菜、热菜等主流品类工艺,具备菜品研发与成本管控能力;
4、能独立完成生产计划、日清盘点、进销存台账等书面报表工作,适应加工区现场作业节奏。