解女士 昨日活跃
福建嘉荣食品有限公司 • 专员
工作天数：5.5天/周
工作时间：09:00-21:00
职位描述
1.负责制定餐饮部长期、短期的年度和月度计划，组织、督促完成各项任务和经营指标，对月度、年度经营情况作出分析并报总监。
2.制定服务标准程序和操作规程。检查下属各岗位人员的服务态度、服务规程，保证食品质量，督促本部门做好卫生清洁工作，开展经常性防火、安全教育。
3.根据市场情况积极拟定并组织食品的更换计划，控制食品、饮品的规格和要求，正确控制毛利率和成本。
4.与总经办配合招聘、挑选、奖励、处罚、晋升、调动餐饮部员工，负责组织对餐饮部员工的业务和卫生知识的培训工作。
5.制定服务技术的培训和考核计划。定期同厨师长研究菜品，推出新菜单，并有针对性地组织服务人员和厨师外出学习同行的先进经验、技术。
6.亲自组织、安排大型团体就餐和宴会，负责VIP的迎送，处理客人的重要投诉。
7.主持日常和定期（每周一次）的餐饮部会议，经常检查业务状况，及时调整，完成营业计划，参加酒店要求的各项会议。
2.制定服务标准程序和操作规程。检查下属各岗位人员的服务态度、服务规程，保证食品质量，督促本部门做好卫生清洁工作，开展经常性防火、安全教育。
3.根据市场情况积极拟定并组织食品的更换计划，控制食品、饮品的规格和要求，正确控制毛利率和成本。
4.与总经办配合招聘、挑选、奖励、处罚、晋升、调动餐饮部员工，负责组织对餐饮部员工的业务和卫生知识的培训工作。
5.制定服务技术的培训和考核计划。定期同厨师长研究菜品，推出新菜单，并有针对性地组织服务人员和厨师外出学习同行的先进经验、技术。
6.亲自组织、安排大型团体就餐和宴会，负责VIP的迎送，处理客人的重要投诉。
7.主持日常和定期（每周一次）的餐饮部会议，经常检查业务状况，及时调整，完成营业计划，参加酒店要求的各项会议。
工作地址
港尾镇
更新于 2024-05-18
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