职位描述
岗位职责:
A.按时、按标准做饭,确保准时用餐;严格把好食品
卫生关,积极落实卫生岗位责任制,保证饮食卫生,防止
食物中毒,认真做好厨房内清洁卫生工作
B.每天剩余的成品、半成品,妥善处理,安全存放;
C.注意搞好防火工作,安全使用煤气,防止火灾。节
约水、电、煤、粮、油,爱护食堂设施。严格按操作规程使
用机械炊具,避免伤亡事故发生;
D.保持厨房、餐厅卫生干净整洁,所用物品要归类存
放整齐、干净卫生,每天吃完饭后必须将饭桌、地面擦干净,
清理垃圾;
任职要求:
A.具备食堂厨师员工餐加工实际经验;
B.保证员工吃的健康;
C.掌握食品卫生法和食品加工的有关标准;
D.持健康证;身体健康,无传染性疾病。