杨小姐 最近活跃
漳州市裕元大酒店有限公司
工作天数：6天/周
职位描述
在蒸笼师傅的直接领导下，负责对厨房的蒸制菜品进行烹制工作任务。
岗位职责:
1.配合蒸笼师傅的工作，认真完成各项工作。
2.要求全面的掌握蒸箱的控制操作技术。
3.熟悉每道菜的特点，掌握其所用原材料的名称、产地、味型和蒸作方法。
4.在操作过程中，严格按照投料标准投料。
5.负责所在区域的卫生，并管理和保养好区域的设备及用具。
6.对蒸制技术精益求精，掌握好各菜的蒸煮时间。
7.服从上级的管理及要求。
8.按操作工艺要求蒸制各种零点、宴会的菜肴。
9.收档后做好本岗位的卫生、安全检查管理工作。
10.完成领导交办的其他工作。
岗位职责:
1.配合蒸笼师傅的工作，认真完成各项工作。
2.要求全面的掌握蒸箱的控制操作技术。
3.熟悉每道菜的特点，掌握其所用原材料的名称、产地、味型和蒸作方法。
4.在操作过程中，严格按照投料标准投料。
5.负责所在区域的卫生，并管理和保养好区域的设备及用具。
6.对蒸制技术精益求精，掌握好各菜的蒸煮时间。
7.服从上级的管理及要求。
8.按操作工艺要求蒸制各种零点、宴会的菜肴。
9.收档后做好本岗位的卫生、安全检查管理工作。
10.完成领导交办的其他工作。
工作地址
漳州市龙文区蓝田经济开发区小港北路裕元大酒店
更新于 2024-05-04
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