岗位职责
1、负责厨务部的日常运作管理；
2、负责生产线生产安排调配人员，合理控制加班；
3、严格把控菜品质量；
4、及时准确掌握原料库存量，了解市场供应情况和价格，合理制订菜单，控制成本；
5、配合、协助
行政总厨研究、开发新菜品；
6、组织制订并实施厨务部的操作规程等相关管理制度。
任职要求:
1、五年以上大型食堂厨房管理经验；有中央厨房4d管理经验者优先考虑；
2、熟悉
餐饮企业工作流程及相关食品卫生安全法规；
3、掌握多种烹饪技巧，并能自主研发菜品；
4、具备相当的膳食搭配知识；
5、掌握先进的厨房设备操作，并能
培训下属人员；
6、沟通、决策、执行能力强；
7、熟练掌握基本电脑操作。
