作为一级
厨师,您将应以高标准完成以下任务:
· 为客人高效率的提供食物,做到物美价廉,要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。
· 在厨房运作方面支持副
厨师长或厨房主管工作,保证提供高效率的服务。
· 计划和准备高质量的食品并摆放在指定的区域和餐厅。
· 根据标准食谱卡、为客人及团队成员准备和制作食品。
· 严格按照菜谱标准和摆盘标准。
· 在
酒店运营之中保持食品卫生安全标准各方面要求。
· 正确操作所有的设备、器具和机器。
· 能够接受外场工作任务。
· 能够接受在厨房以外的地点完成工作。
· 协助盘点的工作。
· 了解
酒店入住率,宴会,预测计划和收益。
· 对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。
· 积极的学习和不断的创新菜肴。
· 时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级,行为举止以
酒店的规则和团队成员手册的依据,确保部门的良好
运营。
· 积极地参与所有的
培训。