保健品店店长岗位职责：负责店铺日常运营与管理，包括商品陈列、库存管理、销售促进及客户服务；制定并执行销售策略，达成销售目标；监督员工工作表现，培训提升团队专业能力；维护店内环境，确保顾客购物体验；处理顾客投诉及售后问题。