岗位职责：
1、 要求全面掌握餐厅菜式的烹饪技术，擅长闽菜和粤菜。
2、 负责烹饪高级宴请菜式，满足客人对食品提出的特殊烹饪要求，按照
厨师长的要求工作，作好
厨师长的助手。
3、 熟悉和掌握各种原材料的名称、产地、味型、特点用法和制作方法。
4、 懂得成本核算和售价的制定。
5、 遵守公司领取货物的规定，接受
厨师长签署的领货单，领取每日货物。
6、 开市前检查好档口的准备工作。
7、 开餐完毕后，清洁炉头生产工具，并按要求摆放，关闭本岗位所使用的全部水、电、气、油开关。
岗位要求：
1.为人正直，有责任心。
2.有
后厨管理工作经验优先。
3.身体健康，能吃苦耐劳。
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