服务员主要有以下工作职责:
接待顾客
- 热情主动地迎接顾客,引导顾客就座,并及时送上菜单和水。
- 耐心解答顾客关于菜品、饮品等方面的询问。
点单服务
- 准确记录顾客所点的菜品、饮料及特殊要求,如少辣、多蒜等。
- 向顾客复述订单内容,确保无误后及时将订单送到厨房或吧台。
上菜与服务
- 按照正确的顺序上菜,一般先冷后热、先菜后汤。
- 及时为顾客添加酒水饮料,更换餐具,满足顾客用餐过程中的合理需求。
处理问题
- 顾客对菜品不满意时,及时反馈给厨房,并协商解决方案,如更换菜品或给予一定补偿。
- 应对顾客的突发状况,如身体不适等,提供必要的帮助。