1、协助经理不断改进完善工作标准和服务程序,并督导实施。
2、负责餐厅工作人员调配、班次安排和员工的考勤、考核,保证在规定的营业时 间内,各服务点上都有岗、有人、有服务。
3、按照服务规程和质量要求,负责餐厅的管理工作,并与厨房保持密切联系,协调工作。
4、了解厨房货源情况及供餐菜单,积极做好各种菜点及 酒水的推销。
5、负责处理客人对餐厅服务工作的意见、建议和投诉,认真改进工作。
6、坚持让客人完全满意的服务宗旨,加强餐服务现场管理,检查和督导餐厅员 工严格按照服务规程, 做好餐前准备, 餐间服务和餐后结束工作并抓好员工的岗位业务
培训。 分配任务,总结经验。