岗位职责:
1. 负责制定和执行餐厅日常菜单及
餐饮标准,确保菜品质量与口味一致性。
2. 管理厨房团队的工作安排,优化操作流程以提高效率和出品速度。
3. 监督食材
采购、存储及加工过程,保障食品安全和成本控制。
4. 协调与
其他部门的沟通合作,提升整体服务质量和顾客满意度。
5. 定期组织厨房团队
培训,提升员工专业技能和工作素养。
任职要求:
1. 具备5年以上团餐
厨师长相关工作经验。
2. 熟悉各类菜系烹饪技艺,具有较强的研发和创新菜品能力。
3. 拥有良好的组织管理能力,能够有效带领和激励团队。
4. 持有
厨师职业资格证书及相关食品安全认证者优先考虑。
5. 语言表达清晰,具备优秀的沟通协调能力和责任心。