1 对公司营运部负责,确保完成部门制定的营业指标和利润指标,与
厨师长共同负责本店工作,组织实施本店经营管理目标。
2 全面负责辖管部门的人、财、物管理工作。严格执行公司各项规章制度,做到总部与门店上传下达;根据本店的实际情况,健全和完善相关的工作细则。
3 严格执行各项
财务制度,监督控制经营成本、费用,把好进货、出品、盘存关,准确、真实,及时做好每月的工作计划与经营情况总结。
4 严格控制用工,定额定编,合理调配人员,并监督检查考勤工作,使本店工作达到满负荷,高效率,以节约用工成本。
5 逐日检查督导店长助理及
其他工作组工作,随时解决营销与服务中的问题,确保本店菜品质量和服务质量。
6 搞好公关工作,不断开发新客源,巩固老客户,建立顾客档案,定期做好老客户的回访工作(节假日前问候);树立良好的企业形象,创造良好的外部环境。
7 建立和建全本店设备、器具台帐和仓库管理制度并认真实施监督,以防本店资产的流失。
8 接受并妥善处理顾客的投诉,主动征求顾客意见,认真改进工作,以维护本店声誉。
9 坚持做好员工的思想教育工作,增强员工的归属感、责任感,提高员工的自律性,创造和谐的氛围,增加团队精神。
10 做好员工的考核和评估工作,并有计划地对员工实行在岗
培训,以增强其服务意识,提高其业务技能和综合素质。
11 负责
审核员工签到表、考勤表,以便每月准时发放员工的工资和奖金。
12 搞好本店的消防、安全保卫工作,做好员工岗前消防知识
培训。增强员工安全意识,杜绝火灾及其它意外事故的发生。
13 负责安排好员工的生活起居,按公司制定的生活标准执行。
14 定期召开员工大会,统一工作思想。