林女士 最近活跃
福安市东百酒店管理有限公司 • 人事经理
工作天数：6天/周
职位描述
1.负责配菜.切菜.配料，熟悉各种原材料。
2.菜品蒸制，以蒸鱼为主；
3.保证蒸汽设备的合理操作,并经常检查,保证良好的使用情况；
4.掌握不同食品的蒸制要求,并根据菜品的要求使菜看达到原汁原味，色香味形俱佳的效果；
5.与炉灶人员分工合作,互相配合打,墩头完成制作菜品任务合理使用能源；
6.正确调制各种菜品的味汁，使菜品口味要求浓淡各异形成独特风味；
7.正确制作各类调味品的准备工作,如葱、姜、蒜、椒等的改刀方法；
8.做好收尾卫生工作,检查蒸箱内是否有原料,以防蒸制过烂。
有相关工作经验优先。
2.菜品蒸制，以蒸鱼为主；
3.保证蒸汽设备的合理操作,并经常检查,保证良好的使用情况；
4.掌握不同食品的蒸制要求,并根据菜品的要求使菜看达到原汁原味，色香味形俱佳的效果；
5.与炉灶人员分工合作,互相配合打,墩头完成制作菜品任务合理使用能源；
6.正确调制各种菜品的味汁，使菜品口味要求浓淡各异形成独特风味；
7.正确制作各类调味品的准备工作,如葱、姜、蒜、椒等的改刀方法；
8.做好收尾卫生工作,检查蒸箱内是否有原料,以防蒸制过烂。
有相关工作经验优先。
工作地址
福建省宁德市福安市富春大道17号
更新于 2024-04-02
该岗位已关闭
