张勤 近期活跃
莆田市国湄莆兴餐饮管理有限公司 • 店长
职位描述
(1) 协助总厨师长做好中餐厨房的管理工作:总厨师长外出时,行使总厨师长的职责
2) 负责中餐厨房原料的进购审批及菜单的制定
3) 负责中餐厨房菜肴规格标准的制定,参与开发菜肴新品种及食品促销活动
4) 带头履行岗位职责,主持高规格宴席及重要菜肴的烹制工作.
5) 负责中餐厨房各班组的工作协调和人员的调配
6) 负责检查考核中餐厨房各领班工作,协助总厨师长做好员工工作评估,参与员工奖惩决定
7) 监督中餐厨房各岗位搞好环境卫生,防止食物中毒
8) 制定厨房员工培训计划,并负责组织实施.
9) 负责中餐厨房所有设备.器具正常使用的检查,审批设备检修报告,确保食品加工和生产的操作安全。
10）完成厨师长交派的其它工作。
2) 负责中餐厨房原料的进购审批及菜单的制定
3) 负责中餐厨房菜肴规格标准的制定,参与开发菜肴新品种及食品促销活动
4) 带头履行岗位职责,主持高规格宴席及重要菜肴的烹制工作.
5) 负责中餐厨房各班组的工作协调和人员的调配
6) 负责检查考核中餐厨房各领班工作,协助总厨师长做好员工工作评估,参与员工奖惩决定
7) 监督中餐厨房各岗位搞好环境卫生,防止食物中毒
8) 制定厨房员工培训计划,并负责组织实施.
9) 负责中餐厨房所有设备.器具正常使用的检查,审批设备检修报告,确保食品加工和生产的操作安全。
10）完成厨师长交派的其它工作。
工作地址
笏石镇霞厝街288号国投城市广场A区5号楼110室
更新于 2024-04-22
