林小姐 最近活跃
莆田市腾盛餐饮管理有限公司
工作天数：6天/周
工作时间：14:00-23:30
职位描述
岗位职责：
1. 协助厨师长进行门店后厨的日常运营管理，制定并执行厨房工作流程和标准；协助厨师长合理安排厨房人员的工作任务和班次，确保厨房工作的高效有序。
2. 监督菜品的准备和制作过程，确保烤肉及其他菜品的口味、质量和外观符合标准；不断优化菜品制作工艺，提高菜品的品质和稳定性。
3. 协助厨师长进行食材的采购计划，确保食材的新鲜度和充足供应；严格控制食材的成本，减少浪费和损耗。
4. 组织和实施厨房员工的培训计划，提高员工的烹饪技能和工作效率；评估员工的工作表现，提供必要的指导和反馈。
5. 确保厨房符合卫生和安全标准，严格遵守食品安全法规；定期检查厨房设备的维护和保养情况，保障设备正常运行。
6. 关注市场动态和顾客需求，研发新菜品，优化菜单；收集顾客和员工对菜品的反馈，及时进行调整和改进。
7. 监控厨房的成本支出，包括食材、调料、能源等，制定成本控制措施。
8. 与前厅经理密切合作，协调菜品供应与服务需求，确保整体运营顺畅；与供应商保持良好的合作关系，处理采购相关事务。
任职要求：
1. 烹饪相关专业优先，高中（中专）及以上学历。
2. 具有3年以上烤肉店或相关餐饮后厨管理经验。
3. 精通烤肉及各类菜品的制作工艺和烹饪技巧； 熟悉厨房设备的操作和维护；具备良好的成本控制和食材管理能力。
4. 拥有较强的团队管理和组织协调能力，能够有效激励和领导团队；具备良好的问题解决和决策能力。
5. 熟悉食品安全和卫生法规，具备强烈的食品安全意识。
6. 具有创新思维，能够不断推出新菜品和优化菜单。
7. 具备良好的沟通能力，能够与不同部门和人员进行有效的沟通和合作。
8. 工作认真负责，注重细节，有较强的责任心和抗压能力。
1. 协助厨师长进行门店后厨的日常运营管理，制定并执行厨房工作流程和标准；协助厨师长合理安排厨房人员的工作任务和班次，确保厨房工作的高效有序。
2. 监督菜品的准备和制作过程，确保烤肉及其他菜品的口味、质量和外观符合标准；不断优化菜品制作工艺，提高菜品的品质和稳定性。
3. 协助厨师长进行食材的采购计划，确保食材的新鲜度和充足供应；严格控制食材的成本，减少浪费和损耗。
4. 组织和实施厨房员工的培训计划，提高员工的烹饪技能和工作效率；评估员工的工作表现，提供必要的指导和反馈。
5. 确保厨房符合卫生和安全标准，严格遵守食品安全法规；定期检查厨房设备的维护和保养情况，保障设备正常运行。
6. 关注市场动态和顾客需求，研发新菜品，优化菜单；收集顾客和员工对菜品的反馈，及时进行调整和改进。
7. 监控厨房的成本支出，包括食材、调料、能源等，制定成本控制措施。
8. 与前厅经理密切合作，协调菜品供应与服务需求，确保整体运营顺畅；与供应商保持良好的合作关系，处理采购相关事务。
任职要求：
1. 烹饪相关专业优先，高中（中专）及以上学历。
2. 具有3年以上烤肉店或相关餐饮后厨管理经验。
3. 精通烤肉及各类菜品的制作工艺和烹饪技巧； 熟悉厨房设备的操作和维护；具备良好的成本控制和食材管理能力。
4. 拥有较强的团队管理和组织协调能力，能够有效激励和领导团队；具备良好的问题解决和决策能力。
5. 熟悉食品安全和卫生法规，具备强烈的食品安全意识。
6. 具有创新思维，能够不断推出新菜品和优化菜单。
7. 具备良好的沟通能力，能够与不同部门和人员进行有效的沟通和合作。
8. 工作认真负责，注重细节，有较强的责任心和抗压能力。
工作地址
莆田市城厢区万达金街金三泰烤肉
更新于 2024-07-19
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