职位描述
岗位职责:
1、根据行业发展趋势、消费者需求变化情况,结合公司战略方向提出产品研发建议;
2、负责新产品的研发与创新,进行产品配方的设计、产品工艺以及产品标准(产品的原辅料规格书、包材规格书、成品规格书、标签等)的制定;
3、指导新产品在工厂的试产、量产;
4、负责跟踪前期生产,指导监督全部生产过程,及时解决生产中遇到的问题;
5、参与新引技术的测试、鉴定、验收、成果申报工作;
6、协同销售部做好市场调查,并跟踪新品上市后的销量等信息反馈情况;
7、负责组织实施公司的研究项目、技改项目及引进产品的技术鉴定;
8、负责审核技术宣传资料,并组织实施技术培训与对外技术讲座;
9、严格保守公司秘密,维护公司利益及形象;
10、上级领导交代的其他工作。
能力要求:
1、拥有预制菜肴研发工作经验1年以上,常温方便菜肴连续工作经验2年以上,产品形态涵盖各种冷冻或常温类菜肴产品;
2、具备较强的学习主动性,不断提高自身的知识水平和开发技能;
3、善于沟通表达,具备一定的业务对接能力,对产品和市场具有较强理解力。
任职要求:
1、大专及以上学历,食品工程或生物工程等相关专业;
2、具有同行业3年以上研发工作经验;
3、熟悉食品安全的法律法规和食品研发流程。
4、熟悉各菜系及品种的烹调方法;
5、确定新产品工艺方案,工艺流程的制定。